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　　谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，传说仓颉创造文字，功盖天地，黄帝以“天降谷子雨”作为其造字酬劳，从此便有了“谷雨”时节。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

　　俗话说：“清明断雪，谷雨断霜。”谷雨时节，寒冷的天气基本结束，气温回升加快，加之降水充沛，有助于谷类农作物的生长，是农民播种移苗的关键时期。对人体而言，则是养肝护肝、调养脾胃的关键时期。《素问·太阴阳明论篇》载有：“脾者土也，治中央，常以四时长四藏，各寄治十八日。”即每个季节的最后18天均由脾所主。谷雨正值脾主之时，此时应重视健运脾胃，可为潮湿炎热的夏季打好基础。

　　谷雨节气，应继续遵循《素问·四气调神大论篇》中春三月的睡眠原则“夜卧早起”，此时昼渐长，夜渐短，故可适当地晚点睡，早点起。早起的原则即跟着太阳走，早醒后必须起床，要站起来，让督脉立起，走动起来，接收天地之气。

　　此期江南已入汛，降雨将增多，且水网密布，湿气较重。因此，注意开窗通风，多晒太阳，需防“湿邪”侵袭伤身。谷雨过后，气温虽已逐渐升高，仍与夏季不同，不宜过早穿短衣短裤，这时“春捂”也是有技巧的。15℃是春捂的临界温度，超过15℃可以适当减少衣物，若春捂太过则易诱发“春火”。可以随身备好薄外套，早晚天凉或阴雨天随时增减。

　　谷雨时节临近夏天，肝脾两脏正处于相对旺盛的时期，易出现肝火亢盛、肝脾不调、肝热脾湿，产生如烦躁易怒、口苦口黏、小便黄浊、大便黏滞、睡眠不安等症。此时饮食应以清淡为主，减少食用辛辣、黏腻食物，宜多食新鲜蔬菜，如菠菜、香椿、荠菜、黄瓜等，这些蔬菜具有凉血清肝、清热解毒、通利二便等功效。

　　由于空气湿度增大，还需增加甘淡健脾祛湿食物的摄入，如山药、赤小豆、薏苡仁、茯苓、白扁豆、鲫鱼等，同时避免过早食用冷饮，否则将损伤脾胃，引起脾胃不适。民间早有谚语：“谷雨夏未到，冷饮莫先行。”

　　清明至谷雨节气期间，还有那让人心心念念的一口茶。经过雨水的滋润，春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，唐代陆希声《阳羡杂咏十九首·茗坡》中有提到：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜，春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”巧妙地用茶来解酒、提神、疗消渴。清代食饮养生著作《随息居饮食谱》提及茶的功效：“微苦微甘而凉。清心神，醒睡除烦。凉肝胆，涤热消痰。肃肺胃，明目解渴。”因此，适当饮用绿茶益处良多，不过脾胃虚寒的人可不要贪杯哦。

　　谷雨时节民间有“走谷雨”的习俗，即三五成群外出走走，与自然融合，相传有强身健体、驱走百病的效果。因此这个时节应多到户外运动，以强身健体，提高免疫力，可以在天气晴好时选择快走、慢跑、登山、太极、瑜伽等运动方式。运动后及时将汗水擦干，在避风处增减衣物，减少吹风受凉，避免淋雨。

　　民间有俗语：“谷雨过三天，园里看牡丹”，谷雨后三天牡丹盛放正当时，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。除了牡丹，此时还有杜鹃、郁金香、薰衣草、美人蕉等宜人花卉盛放。赏花可以疏肝理气，生发阳气。不如趁机步入繁花之中，感受生命的活力与美丽，让心情翩然起舞。

　　谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，人体内的湿气不易排出，容易引发风湿骨痛，但这个时间点也是阳气升发的时段，这时艾灸，可以温壮元阳，激发经气，调动机体潜能。

　　材料：鲫鱼1条，薏苡仁20克、赤小豆20克、淮山15克、砂仁10克，生姜、植物油、料酒、盐适量。

　　做法：将鲫鱼洗净，去除鱼鳞内脏，薏苡仁、砂仁、淮山、赤小豆洗净，赤小豆清水浸泡30分钟；生姜洗净切丝备用；先将鲫鱼两面煎至微黄，加入1勺料酒去除腥味，加入适量清水，将其放入砂锅内，然后加入薏苡仁、砂仁、淮山、赤小豆，还有切好的姜丝，中火烧开，撇去汤上浮沫，文火继续熬煮40分钟，加入调味盐，即可出锅。

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